חוקים מסביב לשולחן האוכל:

​

כשאתם נכנסים לבית יפני או מסעדה יפנית מסורתית, בדרך כלל לא יהיו כיסאות, אלא, שולחן נמוך.

ביפן מקובל לשבת בישיבה מזרחית על הרצפה, על כרית או מחצלת. 

זה נחשב מאוד לא מנומס לשים את התיק או הארנק על השולחן! ובדרך כלל במסעדות ביפן תוכלו למצוא ליד כל כיסא סלסלה המיועדת לתיקים ולחפצים האישיים שלכם.

​

אם אתם אוכלים עם אנשים יפנים, הם בדרך כלל יגידו בתחילת הארוחה "itadaki masu" שזה כמו להגיד "תודה על האוכל".

משהו נוסף שחשוב לזכור שאוכלים במסעדה יפנית הוא שלא מקובל לבקש לשנות מנה, לדוגמה, לבקש להוציא מרכיב שאתם לא אוהבים.

בעיניי היפנים זה נחשב מעשה ילדותי מאוד וברב המקרים הם יגידו לכם שזה בלתי אפשרי. 

חשוב גם להיות סבלניים למלצרים ביפנים, מכיוון שהאנגלית שלהם בדרך כלל לא טובה ולפעמים ייקח להם קצת זמן להבין מה אתם רוצים, בייחוד בערים הקטנות ובכפרים.

​

בנוסף, ביפן מקובל להוציא את המנה שמוכנה קודם, גם אם שאר המנות עדיין לא מוכנות. יכולים לקרוא מצבים שאחד הסועדים סיים כבר לאכול וחלק מהסועדים עוד לא קיבלו את האוכל. זה נועד על מנת שכל אחד יאכל את האוכל שלו כשהוא עדיין חם. 

רב המנות ביפן יכללו קערת אורז או מרק. אם תשימו לב, קערות אלה יהיו קטנות ממה שאנחנו רגילים בארץ, זאת מכיוון שביפן נהוג להחזיק את הקערה ביד שמאל ולאכול עם המקלות ביד ימין (או הפוך אם אתם שמאליים). זה נחשב מאוד לא מנומס לאכול מקערה ישר מהשולחן.

אסור לתקוע את המקלות בתוך האורז! אצל היפנים זה נחשב מעשה מאוד לא מכבד. אם סיימתם לאכול, הניחו את המקלות על הקערה או על השולחן.

​

אם אתם אוכלים בבית של מקומיים או מסעדה קטנה, זה נחשב לא מנומס לא לאכול מהאוכל. תנסו לאכול גם אם אתם לא ממש מתחברים לטעם. אם יש דברים שאתם אלרגיים אליהם או לא מוכנים לאכול, עדיף ליידע אותם מראש על מנת למנוע מצבים של אי נעימות.

​

בסוף הארוחה נהוג להגיד gochisousama deshta. כשאתם אומרים את זה אתם בעצם מודים למי שהכין את הארוחה על האוכל הנפלא.